この記事でわかること
- 精米機とは
- 精米機のメリット
- 精米機のデメリット
- おすすめ精米機
精米機について
なにをするマシーン？
精米機は、玄米から精米にする機械のことです。
メリットは？
- いつでも新鮮な精米直後のお米を食べられる
- 虫混入を防げる
精米すると、酸化が促進されるため、劣化が進んでしまいますが、精米機で食べる直前に精米することで、新鮮なお米を毎日食べることができます。
虫についてですが、私が以前、無人精米所で精米した際、前の人が古いお米を精米した為か、精米後に虫が混入しているという事案が発生しました。不特定多数の人が使用するので、そういった不透明性を避けるという観点からも、家庭用精米機はお勧めできます。
すぐ精米できる？
数分で終わります。
価格は？
大体１万円～といったところです。
どんな精米ができる？
分づき～白米を選択できます。先ほど紹介した精米機は２～８分づきができます。
- ３分づき
- ５分づき
- ７分づき
- 白米
分づき米とは、白米を取り囲む「ぬか層」の一部を取り除いたもので、除去割合によって、数字が変わります。数字が高いほど、ぬか層が除去され、白米に近づきます。
見た目と味は以下のように説明されています。
デメリットは？
デメリットというほどでもないが、しいて言うならこれ
- 音が大きい（コーヒーメーカーと同じくらい？）
玄米・分づき米・精米の栄養価比較
栄養価・おいしさ・吸収されやすさを比較しています。
栄養価の違い 高 玄米 ＞ ３分 ＞ ５分 ＞ ７分 ＞ 白米 低 美味しさ（個人的な感想） 低 玄米 ＜ ３分 ＜ ５分 ＜ ７分 ＜ 白米 高 吸収されやすさ 低 玄米 ＜ ３分 ＜ ５分 ＜ ７分 ＜ 白米 高
玄米と白米の具体的な栄養素の含有量の差を下記に載せています。
栄養以外にも差があり、玄米に近いほど以下の特性が強くなります。糖尿病等の病気のリスクを下げる場合、白米よりも玄米・分づき米がおすすめと言えます。
玄米に近い（分づきの数値が低い）ほど下記性質を帯びる：
- 栄養豊富
- 食物繊維豊富 →便秘解消
- 血糖値の上昇がゆるやか →太りにくい
栄養と美味しさを兼ねそろえた７分づき米
最も栄養価が高いのは玄米ですが、玄米はクセが強いため、おいしく食べれるかというと、Yesとは言えないです。また、体内に吸収されにくいというのが難点です。
そこで、ある程度栄養を残しながらも、おいしく食べたい人のために、７分づきはおすすめです。７分づきは、70％のぬか層を取り除いたお米になります。食べた感じは、ほぼ白米と変わらないため、ご飯が進みます。
７分づきが美味しいと思ったのであれば、６分、５分づきにチャレンジしてみては、と思います。
使ってよかった精米機
冒頭で紹介した精米機はこちらです。
重くもなく、コンパクトで使いやすいです。
自宅で精米すると一層美味しく感じるというのも不思議でした。
他メーカーの精米機
レビューが多い国内メーカーの精米機をピックアップしてみたので、興味があれば商品を確認してみてください。
方式も様々なようで、こだわりのある方は、深堀りして最適なものを探すとよいでしょう。
まとめ
- 精米機は新鮮な米を美味しく食べられる
- 分づき米で、健康になろう